Aligot d'Aubrac

Aligot de l'Aubrac
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 mns
Produit(s) Jeune Montagne : Tome fraîche de l'Aubrac

Ingrédients

• 400 g de Tome fraîche de l'Aubrac
  
  
• 1 kg de pommes de terre
  
  
• 250 g de Crème fraîche de l'Aubrac
  
  

Étapes

[*]Préparez une purée de pommes de terre.
[*]Ajoutez à cette purée la Crème fraîche de l'Aubrac.
[*]Assaisonnez selon votre goût (sel, poivre, ail...).
[*]Quand la purée est bien chaude, ajoutez la Tome fraîche de l'Aubrac coupée en lamelles.
[*]Remuez la préparation, à feu moyen, jusqu'à faire fondre entièrement la Tome fraîche de l'Aubrac.
[*]Étirez, faites filer : l'Aligot de l'Aubrac est prêt.


Attention ! Tenu trop longtemps sur le feu, le fil se casse.